Question

1．從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業不可取代的原料，多用于制造高級香水、化妝品等．提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞的再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效．玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發性較強．
（1）根據材料中介紹的玫瑰精油的性質，要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和萃取法提取，但一般采用水中蒸餾的方法，其原因是該法具有設備簡單、成本低、易操作的優點．提取時，玫瑰花瓣與清水的質量比為1：4．
（2）某同學在實驗中設計了如圖所示的裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩個錯誤，并予以改正．
①錯誤1：溫度計位置過低；改正：溫度計的水銀球與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平．
②錯誤2：冷凝管進水口、出水口接錯；改正：冷凝管進水口應該在下，出水口應該在上，與蒸氣流向相反．
（3）對用上述裝置接收到的乳濁液進行如下處理：玫瑰油與水的混合物$\stackrel{試劑A}{→}$分層$\stackrel{裝置B}{→}$油層$\stackrel{試劑C}{→}$無水玫瑰精油$\stackrel{過濾}{→}$較純凈的玫瑰精油．
試劑A是NaCl溶液．試劑C是無水Na₂SO₄．裝置B是分液漏斗．試劑C的作用是吸去油層中少量水分．

Answer 1

分析 1、植物有效成分提取常用的方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法；蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后分離油層和水層，獲得芳香油；壓榨法是利用機械壓力將原料壓緊，將原料中的芳香油擠壓出來；萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，然后蒸發掉有機溶劑、獲得芳香油的方法；選擇植物芳香油的提取方法時應根據產品的性質和原料特點而選取不同的提取方法．
2、蒸餾法提取玫瑰精油的流程為：①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1：4的比例進行混合→②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液→③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現油水分層→④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層→⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．

解答 解：（1）由題干信息可知，玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，揮發性較強，因此可以采用蒸餾法進行提取，根據玫瑰精油易溶于有機溶劑的性質，也可以采用萃取法進行提取，但由于水中蒸餾法具有設備簡單、成本低、易操作的優點，因此常采用水中蒸餾法提取玫瑰精油；水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，玫瑰花瓣與清水的質量比為1：4．
（2）分析題圖中的蒸餾裝置可知，該蒸餾裝置出現的兩處錯誤是：①溫度計位置過低，溫度計的水銀球應該與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平；②冷凝管進水口、出水口接錯，冷凝管進水口應該在下，出水口應該在上，與蒸氣流向相反．
（3）由以上分析可知：試劑A是NaCl溶液；裝置B是分液漏斗；試劑C是無水Na₂SO₄，作用是吸去油層中少量水分．
故答案為：
（1）萃取　 設備簡單、成本低、易操作
（2）①溫度計位置過低　 溫度計的水銀球與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平    ②冷凝管進水口、出水口接錯　 冷凝管進水口在下，出水口在上，與蒸氣流向相反
（3）NaCl溶液 無水Na₂SO₄ 分液漏斗 吸去油層中少量水分

點評 本題旨在考查根據產品的性質和原料特點選取提取植物芳香油的方法的能力及對蒸餾裝置的掌握和應用能力，考生對水蒸氣蒸餾法和萃取法提取植物有效成分的實驗流程的識記是解題的關鍵．