Question

12．下列有關幾種物質鑒定的實驗中，不正確的一項是（　　）

選項	使用試劑	被鑒定的物質	呈現顏色
A	雙縮脲試劑	蛋白質	紫色
B	蘇丹Ⅲ染液	脂肪	橘黃色
C	碘液	淀粉	藍色
D	斐林試劑	葡萄糖	綠色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、蛋白質用雙縮脲試劑鑒定產生紫色反應，A正確；
B、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，B正確；
C、淀粉用碘液鑒定產生藍色，C正確；
D、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．