Question

將小麥種子分別置于20℃和30℃培養箱中培養4天，依次取等量的萌發種子分別制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ．取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按圖加入等量的提取液和蒸餾水，45℃水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并煮沸2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色．結果是（　　）

• A、甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色
• B、甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色
• C、甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色
• D、甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：1．溫度對酶的活性有影響：在一定的溫度范圍內，隨溫度的升高，酶的活性逐漸增強；在最適溫度，酶的活性最強；超過最適溫度時，隨溫度的升高，酶的活性逐漸減弱，甚至失活．
2．酶的催化功能具有特異性，如淀粉酶只能催化淀粉水解．
3．還原性糖與斐林試劑在沸水浴下發生顏色反應，呈磚紅色．

解答： 解：D．提取液為淀粉酶溶液，加入淀粉后，淀粉被水解形成還原性糖．還原性糖與斐林溶液在沸水浴情況下發生顏色反應呈磚紅色．20度的酶活性小于30度的酶活性，所以30度呈磚紅色，20度的呈淺磚紅色；而丙試管中淀粉未被酶水解，呈斐林試劑的顏色藍色．
故選D．

點評：本題考查了酶的活性受溫度的影響、細胞中有機化合物的顏色反應的相關內容，意在考查學生對知識的理解和應用．