Question

下列有關實驗說法不正確的是（　　）

• A、植物組織培養過程中通過再分化形成愈傷組織
• B、制作果酒時瓶口要密封，而制作果醋時中斷通氣可能會使醋酸菌死亡
• C、分離分解尿素的細菌，要以尿素作為培養基中的唯一氮源
• D、提取胡蘿卜素時，選擇的提取劑應該是沸點較高不易揮發的溶劑

Answer 1

考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,以尿素為氮源，測定能生長的細菌的數量,提取芳香油

專題：

分析：植物組織培養依據的原理為植物體細胞的全能性，即已經分化的細胞仍然具有發育成完整植株的潛能；培養過程的順序是離體植物器官、組織或細胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，再分化形成根、芽等器官進而形成新的植物體．
果酒制作菌種是酵母菌，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．果醋制作的菌種是醋酸菌，條件是30～35℃、一直需氧．

解答： 解：A、植物組織培養過程中通過脫分化形成愈傷組織，再分化形成胚狀體，故A錯誤；
B、制作果酒時瓶口要密封，讓酵母菌無氧呼吸產生酒精，醋酸菌是好氧性細菌，制作果醋時持續通入無菌空氣，中斷通氣可能會使醋酸菌死亡，故B正確；
C、能夠分解利用尿素的細菌，其細胞內含有脲酶，可以把尿素分解成氨，提供N源，進一步利用，只含有尿素作為N源的培養基對微生物具有選擇作用，故C正確；
D、提取胡蘿卜素時，選擇的提取劑應該是沸點較高，不易揮發，能夠溶解胡蘿卜素，并且不與水融合，故D正確．
故選：A．

點評：本題考查植物組織培養的過程、果酒和果醋制備、分解尿素的細菌、胡蘿卜素的提取等相關知識，意在考查學生的識記和理解能力．