Question

7．玫瑰在人們生活中具有多種用途．某同學進行玫瑰的組織培養和玫瑰精油的提取實驗，請回答：
（1）在進行玫瑰組織培養時，可以選取生長旺盛的嫩枝做嫩枝，并要進行消毒處理．
（2）玫瑰組織培養接種操作前，用體積分數為70%的酒精將工作臺擦拭一遍．接種后，還要經過培養、移栽和栽培才能得到開花的玫瑰．
（3）某同學用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，簡便易行的是水中（水中/水上/水氣）蒸餾的方法．蒸餾過程中需要監控蒸汽溫度和時間，原因是如果溫度太高，時間太短，產品質量就會比較差，所以要控制蒸汽溫度和時間．
（4）收集的乳濁液水油分層，需向其中加入NaCl．要除去分液得到的油層中的水分，需向其中加入無水Na₂SO₄．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，玫瑰精油常采用蒸餾法提取．提取流程為：①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1：4的比例進行混合．②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液．③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現油水分層．④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層．⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．

解答 解：（1）植物組織培養選取嫩枝作為外植體，需要經過消毒處理．
（2）組織培養接種前，要用體積分數為70%的酒精擦拭工作臺．接種后需要經過培養、移栽和栽培才能得到開花的玫瑰．
（3）水中蒸餾提取玫瑰精油更簡便易行．如果溫度太高，時間太短，產品質量就會比較差，所以要控制蒸汽溫度和時間．
（4）使乳濁液水油分層需加入NaCl，除去油層中水分需加入無水Na₂SO₄．
故答案為：
（1）外植體     消毒
（2）酒精     培養     移栽
（3）水中     如果溫度太高，時間太短，產品質量就比較差
（4）NaCl     Na₂SO₄

點評 本題主要考查玫瑰精油的提取，意在強化學生對實驗流程的識記、理解與掌握．