Question

已知合成蛋白質的每一個氨基酸分子的側鏈-R上的N、S、O分別含有0～2、0～1、0～2個．通常情況下，分子式C₆₃H₁₀₃0₆₅N₁₇S₂的一條多肽鏈中，最多含有肽鍵數是（　�。�；該多肽分子完全水解最少需（　�。﹤�水分子參與．

• A、62，31
• B、17，6
• C、16，7
• D、16，5

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．
氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．
在蛋白質分子合成過程中①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：根據題意分析可知：分子式C₆₃H₁₀₃0₆₅N₁₇S₂的一條多肽鏈中含有17個N，如果側鏈-R上沒有N，則多肽中最多含有17個氨基酸．因此肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=17-1=16個．如果側鏈-R上都含N，且只有1個含1個N，其余都含2個N，則多肽中最少含有6個氨基酸，肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=6-1=5個，因此該多肽分子完全水解最少需5個水分子參與．
故選：D．

點評：本題考查蛋白質合成及結構的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．