Question

用水解法研究下列物質，水解產物不全是葡萄糖的是

1. A.
   淀粉
2. B.
   糖元
3. C.
   纖維素
4. D.
   蔗糖

Answer 1

D
解析：
試題
分析：淀粉、糖元、纖維素均為多糖，它們水解的產物全是葡萄糖，只有蔗糖為二糖，水解得到的是葡萄糖和果糖。故應選D。考點：本題考查二糖和多糖的構成。
點評：對于此類試題，學生應掌握二糖和多糖的構成。