Question

12．新鮮葉類蔬菜常殘留有水溶性有機(jī)農(nóng)藥．人們一般認(rèn)為，把蔬菜浸入清水中一段時(shí)間，即可大大減少蔬菜的農(nóng)藥殘留量．對(duì)此，某研究機(jī)構(gòu)做了以下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)（一）：取同一新鮮蔬菜樣本各1000g，用不同方法處理，結(jié)果如下：

處理方法	未作處理	僅用純凈水沖洗1分鐘后	浸入純水30分鐘后
1000g蔬菜農(nóng)藥殘留量	0.196mg	0.086mg	0.123mg

實(shí)驗(yàn)（二）：取同一新鮮蔬菜若干浸入一定量純水中，每隔一段時(shí)間，取出一小片菜葉，測(cè)定其細(xì)胞液濃度，所得數(shù)據(jù)可繪出如圖曲線．
據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析回答：
（1）對(duì)實(shí)驗(yàn)（一）結(jié)果的解釋是：用純凈水沖洗1分鐘后，蔬菜農(nóng)藥殘留量比未作處理減了一半以上，這是因?yàn)檗r(nóng)藥分子溶解在水中被帶走．而浸入純水30分鐘后，蔬菜殘留農(nóng)藥量反倒比僅用純水沖洗1分鐘的蔬菜農(nóng)藥殘留量多，這說(shuō)明蔬菜細(xì)胞吸收了部分農(nóng)藥分子．
（2）分析實(shí)驗(yàn)（二）曲線，從A→B點(diǎn)，植物細(xì)胞液濃度變化的原因是細(xì)胞滲透吸水．而從B→C點(diǎn)，細(xì)胞液濃度變化的原因則是細(xì)胞吸收農(nóng)藥分子．

Answer 1

分析 成熟的植物細(xì)胞具有大液泡，植物細(xì)胞的細(xì)胞膜、液泡膜及二者之間的細(xì)胞質(zhì)組成原生質(zhì)層，由于細(xì)胞膜、液泡膜具有選擇透過(guò)性，因此原生質(zhì)層也具有選擇透過(guò)性，相當(dāng)于滲透裝置中的半透膜，當(dāng)植物細(xì)胞放在一定的環(huán)境溶液中，細(xì)胞液濃度與環(huán)境溶液濃度存在一定的濃度差，植物細(xì)胞會(huì)通過(guò)滲透作用失水或吸水．

解答 解：（1）分析實(shí)驗(yàn)一的數(shù)據(jù)可知，與對(duì)照組相比，用純凈水沖洗1分鐘后，蔬菜農(nóng)藥殘留量比未作處理減了一半以上，這是由于農(nóng)藥溶解在水中，被流水沖走了；如果浸泡在純凈水中，農(nóng)藥溶解在水中，被植物細(xì)胞吸收，因此浸入純水30分鐘后，蔬菜殘留農(nóng)藥量反倒比僅用純水沖洗1分鐘的蔬菜農(nóng)藥殘留量多．
（2）分析曲線可知，A→B點(diǎn)隨著浸入水中時(shí)間的延長(zhǎng)，細(xì)胞液濃度降低，該階段植物細(xì)胞通過(guò)滲透作用吸水，降低了細(xì)胞液濃度；B→C點(diǎn)，細(xì)胞液濃度稍有升高，原因是植物細(xì)胞吸收了溶解在水中的農(nóng)藥．
故答案為：
（1）農(nóng)藥分子溶解在水中被帶走    蔬菜細(xì)胞吸收了部分農(nóng)藥分子．
（2）細(xì)胞滲透吸水  細(xì)胞吸收農(nóng)藥分子．

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生對(duì)植物細(xì)胞吸水會(huì)失水原理的理解和掌握，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)結(jié)合題圖信息進(jìn)行推理、解答問(wèn)題．