Question

3．由四個(gè)氨基酸分子形成一條肽鏈時(shí)，脫去的水分子個(gè)數(shù)是（　　）

• A． 1
• B． 2
• C． 3
• D． 4

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)．

解答 解：由四個(gè)氨基酸分子形成一條肽鏈的過程中，共脫去的水分子數(shù)=氨基酸總個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)=4-1=3個(gè)．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的概念、掌握氨基酸脫水縮合的過程及相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．