Question

7．已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128．圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖中含有3個二硫鍵），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據圖回答下列問題．

（1）該化合物由氨基酸脫去123個水分子形成，這種結合方式叫做脫水縮合，水分子中的H來自氨基酸的氨基和羧基，O來自氨基酸的羧基，圖1所示的蛋白質的相對分子質量為13652．
（2）圖2中有4種R基，肽鍵是③⑤⑦（填序號），結構式表示為-CO-NH-，該肽鏈至少有3個游離的羧基．
（3）假設有一個十肽，分子式為C_xH_yO_zN_mS_n，組成該十肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有②的氨基酸有m-10個．

Answer 1

分析 分析題圖：圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字表示氨基酸序號），圖2為部分肽鏈放大示意圖，其中①表示氨基酸（-NH₂），②④⑥⑧表示R基（依次是-CH₂-NH₂、-CH₃、-CH₂-COOH、-CO-COOH）；③⑤⑦表示肽鍵（-CO-NH-）；⑨為肽鍵的一部分．

解答 解：（1）圖1所示蛋白質含124個氨基酸，1條肽鏈，因此脫去的水分子數為124-1=123，同時形成3個-S-S-時脫去6個H，因此該蛋白質的相對分子質量為124×128-123×18-6=13652．氨基酸通過脫水縮合方式形成蛋白質．水分子中的H來自氨基酸的氨基和羧基，O來自氨基酸的羧基．
（2）由以上分析可知，圖2中4個R基依次為-CH₂-NH₂、-CH₃、-CH₂-COOH、-CO-COOH，共有4種；圖2中③⑤⑦表示肽鍵；圖2的R基中含有2個羧基、1個氨基，而每條肽鏈的一端含有一個羧基，另一端含有氨基，因此該肽鏈至少有3個游離的羧基和2個游離的氨基．
（3）圖2中的四種氨基酸只有①的R基中含有氨基，假設有一個十肽，分子式為C_xH_yO_zN_mS_n，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則根據N原子數可知含有①的氨基酸有m-10個．
故答案為：
（1）123    脫水縮合     氨基和羧基    羧基    13652
（2）4      ③⑤⑦-CO-NH-3
（3）m-10

點評 本題結合化合物圖解，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關計算，能結合圖中信息，運用其延伸規律進行答題，屬于考綱理解和應用層次的考查．