Question

17．根據下列化合物的結構分析回答問題：

（1）①的名稱是氨基，③的名稱是肽鍵，此化合物準確稱為四肽．
（2）該化合物含3個羧基，該化合物比原來的氨基酸的相對分子質量總和減少了54．
（3）已知苯丙氨酸的分子式是C₉H₁₁NO₂，那么該氨基酸的R基是（B　）
A．-C₇H₇O  B．-C₇H₇  C．-C₇H₇N  D．-C₇H₆NO．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結構簡式，其中①是氨基，②、④、⑥、⑧是R基，③、⑤、⑦是肽鍵，⑨是羧基．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的①是氨基，③是肽鍵，該化合物共含有4個R基（題圖中的②、④、⑥、⑧），是由4個氨基酸形成的四肽．
（2）該化合物中的四個R基②、④、⑥、⑧中，⑥和⑧中各含有1個羧基，所以該化合物含有的R基總數=肽鏈數+R基中含有的R基=1+1+1=3個，由氨基酸形成該化合物的過程中的脫水數=肽鍵數=3個（題圖中的③、⑤、⑦），該化合物比原來的氨基酸的相對分子質量總和減少3×18=54．
（3）由氨基酸的結構通式可知氨基酸的分子式的通式為C₂H₄O₂N+R基，已知苯丙氨酸的分子式是C₉H₁₁NO₂，那么苯丙氨酸的分子的R基中含有的碳原子數=9-2=7個、氫原子數=11-4=7個、氮原子數=1-1=0個、氧原子數=2-2=0個，即苯丙氨酸的R基是-C₇H₇．
故答案為：
（1）氨基  肽鍵   四   
（2）3  54     
（3）B

點評 本題結合某化合物的結構簡式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．