Question

1．下列關于實驗的操作步驟的敘述中，正確的是（　　）

• A． 用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑和鑒定蛋白質的雙縮脲試劑的成分相同
• B． 蘇丹Ⅲ染液將脂質染成橘黃色
• C． 鑒定可溶性還原糖時，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加乙液
• D． 用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍色．
據此分析解答．

解答 解：A、用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑和鑒定蛋白質的雙縮脲試劑的成分相同，都是氫氧化鈉和硫酸銅，A正確；
B、蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，B錯誤；
C、鑒定可溶性還原糖時，斐林試劑甲液和乙液應混合使用，C錯誤；
D、用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要分開使用，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．