Question

18．如同任何機器的運轉都需要外界提供能量一樣，細胞的生命活動也需要能量來維持，下面關于能量物質的敘述正確的是（　　）

• A． 果糖是細胞主要的能源物質，可直接被細胞吸收，是蔗糖水解產物之一
• B． 麥芽糖在糖料作物中含量豐富，可用斐林試劑檢測以區分是否水解
• C． 淀粉不易溶于水，經過消化分解成葡萄糖才能被細胞吸收利用
• D． 脂肪的營養含量遠遠高于糖類，而氫含量更少，故脂肪氧化分解釋放能量更多

Answer 1

分析 糖類的種類及其分布和功能

種類			分子式	分布	生理功能
單 糖	五碳糖	核糖	C5H10O5	動植物細胞	五碳糖是構成核酸的重要物質
		脫氧核糖	C5H10O4
	六碳糖	葡萄糖	C6H12O6		葡萄糖是細胞的主要能源物質
二 糖	蔗糖		C12H22O11	植物細胞	水解產物中都有葡萄糖
	麥芽糖
	乳糖		C12H22O11	動物細胞
多 糖	淀粉		（C6H10O5）n	植物細胞	淀粉是植物細胞中儲存能量的物質
	纖維素				纖維素是細胞壁的組成成分之一
	糖原			動物細胞	糖原是動物細胞中儲存能量的物質

解答 解：A、葡萄糖是細胞主要的能源物質，可直接被細胞吸收，是蔗糖水解產物之一，A錯誤；
B、麥芽糖和麥芽糖的水解產物（葡萄糖）都屬于還原糖，因此不能用斐林試劑檢測來區分麥芽糖是否被水解，B錯誤；
C、淀粉不易溶于水，經過消化分解成葡萄糖才能被細胞吸收利用，C正確；
D、脂肪與同質量的糖類相比，C和H的比例高，其氧化分解釋放能量更多，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查組成細胞的化合物，要求考生識記糖類的種類、分布及功能；識記脂肪的功能，能結合所學的知識準確判斷各選項．