Question

早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶時吃些面包營養價值高，原因是______________________。

Answer 1

空腹時，血糖濃度低，喝進的牛奶經消化后的氨基酸進入細胞后氧化分解供能，而沒有參與構成結構蛋白質，所以營養價值低；若喝牛奶時吃點面包，面包消化后的葡萄糖進入細胞后氧化供能，氨基酸則參與蛋白質構成，所以營養價值高。