Question

早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶時吃些面包營養價值高，原因是早晨（   ）

人體急需能量，氨基酸進行脫氨基作用

人體急需能量，氨基酸進行轉氨基作用

人體急需蛋白質，氨基酸合成蛋白質

人體急需蛋白質，氨基酸進行轉氨基作用

Answer 1

A   

解析:

牛奶的成分是蛋白質，營養價值較高，是由于水解后氨基酸吸收后主要用于C項，但如果早晨空腹喝牛奶，由于沒有攝入其他的能源物質，牛奶中的蛋白質只有通過脫氨基作用提供能量，相當于降低了其營養價值。