Question

小陳想檢驗唾液對淀粉的降解作用，他向10ml的熱米湯(100℃)加入lml唾液，反應(yīng)較長時間后加入適量碘液，顯出很深的藍色，表明米湯中的淀粉未被降解，最可能的原因是

A.唾液中有脂肪酶，抑制了淀粉酶      B.高溫(100℃)使淀粉酶失活

C.唾液中有核酸酶，抑制了淀粉酶      D.淀粉酶需要誘導(dǎo)才表現(xiàn)出活性

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】向10ml的熱米湯(100℃)加入lml唾液，可導(dǎo)致唾液中的淀粉酶變性失活，所以答案B。