Question

將小麥種子分別置于20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按下圖加入等量的提取液和蒸餾水，45℃水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并煮沸2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色。結(jié)果是（    ）

A．甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無色

B．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色

C．甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色  

D．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色

Answer 1

D

解析:

20℃和30℃培養(yǎng)條件下相比較，30℃時(shí)淀粉酶的活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解成麥芽糖的速率更快，相同條件下產(chǎn)生的麥芽糖更多。麥芽糖屬于還原性糖，與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，麥芽糖越多顯色越明顯。斐林試劑本身為藍(lán)色。