Question

下列操作中，不可能導致淀粉酶活性發生變化的是

A.淀粉酶溶液中加入強酸    　　B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶

C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液    D.淀粉酶經高溫烘干制成粉劑

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】淀粉酶實質是蛋白質，加入強酸強堿和高溫蛋白質變性，所以AD錯；蛋白酶可使淀粉酶水解，淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反應前后結構和活性不變，所以答案C。

考點定位:本題考查酶的理化特性。