Question

13．有鐵桿抗倒伏著稱的玉米新品種龍高L₂，其中的蛋白質含量高于普通玉米，請用所學的方法設計實驗加以驗證．
實驗原理蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，蛋白質含量越高顏色越深．
材料用品：新鮮的普通玉米子粒，新鮮的新品種龍高L₂玉米子粒，研缽，試管，漏斗，紗布，吸管，清水，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，量筒．
方法步驟：
①將兩種玉米子粒分別進行研磨，然后加水制備組織樣液．
②取A、B兩支試管，向A中加入新品種玉米組織樣液2mL，B中加入普通玉米組織樣液2mL．
③向A、B兩支試管中分別加入2mL雙縮脲試劑A，搖勻，再分別加入4滴雙縮脲試劑B，搖勻．
④觀察顏色變化并比較紫色的深淺．
預期結果：新品種玉米子粒組織樣液（A試管）紫色較深．．
實驗結論：玉米新品種龍高L2中的蛋白質含量高于普通玉米．

Answer 1

分析 實驗原理：蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應．（蛋白質分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH溶液中能與雙縮脲試劑中的Cu²⁺作用，產(chǎn)生紫色反應．）

解答 解：根據(jù)實驗目的可知，實驗需要比較兩種玉米中的蛋白質含量，因此可以用蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，蛋白質含量越高顏色越深．
方法步驟：
①將兩種玉米子粒分別進行研磨，然后加水制備組織樣液．
②取A、B兩支試管，向A中加入新品種玉米組織樣液2mL，B中加入普通玉米組織樣液 2 mL．
③雙縮脲試劑需要分開使用，因此需要向A、B兩支試管中分別加入2mL雙縮脲試劑A，搖勻，再分別加入4滴雙縮脲試劑B，搖勻．
④最后觀察顏色變化并比較紫色的深淺．
預期結果：根據(jù)題干信息可知，新品種玉米的蛋白質含量高，因此新品種玉米子粒組織樣液（A試管）紫色較深．
實驗結論：玉米新品種龍高L2中的蛋白質含量高于普通玉米．
故答案為：
實驗原理：蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，蛋白質含量越高顏色越深
方法步驟：
①研磨
②B中加入普通玉米組織樣液 2 mL
③雙縮脲試劑A  　   雙縮脲試劑B
④顏色變化并比較紫色的深淺
預期結果：新品種玉米子粒組織樣液（A試管）紫色較深．
實驗結論：玉米新品種龍高L2中的蛋白質含量高于普通玉米

點評 本題考查蛋白質鑒定的相關知識，意在考查學生理解所學知識的要點和綜合運用所學知識分析問題的能力，具備設計簡單生物學實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析的能力．