Question

12．關于C、H、O、N、P、S在玉米和人細胞（干重）以及活細胞中的含量如下表，請分析回答下列問題：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米細胞（干重）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人細胞（干重）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活細胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活細胞中含量明顯比人細胞（干重）含量多的是氧元素和氫元素，發生差異的原因是活細胞中的各種化合物中含量最多的是水．這兩種元素在人體細胞干物質中主要存在于含量最多的化合物蛋白質中．
（2）水在生命活動中有極其重要的作用，細胞內含水量的多少直接影響新陳代謝作用．
①在秋季收獲大豆后，要進行晾曬才能入倉儲存，所除去的水分主要是細胞中的自由水（填“自由水”或“結合水”）．如果大豆細胞內水分過多，則會使細胞的呼吸作用加強．
②從上述現象可以推斷，植物細胞內自由水與結合水的含量比值變大，則新陳代謝加強．
③浸泡約一周時間，黃豆芽已長得又白又粗，1kg的黃豆能長出5kg的黃豆芽．在這個過程中，黃豆細胞內的有機物含量變化是減少，種類變化是增多，其原因是細胞進行呼吸，消耗有機物，產生許多代謝中間產物．
（3）由表中數據可以看出在玉米細胞（干重）中所占比例明顯高于人細胞（干重）中的元素是氧，發生這種差異的一個主要原因是組成玉米細胞的化合物中糖類（淀粉）成分較多，此類化合物主要作為細胞壁結構的基本組成成分．
（4）蛋白質和核酸是構成原生質的最重要的化合物，在表中元素中，這兩種化合物的生物元素在組成上最明顯的差異是蛋白質含有S元素，而核酸含有P元素．

Answer 1

分析 1、分析表格：活細胞中由于水分較多，所以H、O元素含量較高；干細胞中由于蛋白質含量較高，所以C元素含量較高；由表中數據可以看出在玉米細胞（干）中所占比例明顯高于人細胞（干）的元素是氧，發生這種差異的一個主要原因是組成玉米細胞的化合物中糖類較多．
2、自由水與結合水的關系：自由水和結合水可相互轉化細胞含水量與代謝的關系：代謝活動旺盛，細胞內自由水水含量高；代謝活動下降，細胞中結合水水含量高，結合水的比例上升時，植物的抗逆性增強，細胞代謝速率降低．

解答 解：（1）活細胞中含量最多的化合物是水，高達80%～90%，水的組成元素是H和O，因此活細胞中含量最多的元素是氧元素和氫元素；在人體細胞干物質中，蛋白質的含量最高，因此干物質中氧元素和氫元素主要存在于蛋白質中，蛋白質的基本組成單位是氨基酸．
（2）種子入庫前曬干的過程中失去的水是自由水，自由水與結合水的比值越大，細胞新陳代謝作用越強，反之亦然．黃豆細胞內的有機物含量變化是減少，種類變化是增多，其原因是細胞進行呼吸，消耗有機物，產生許多代謝中間產物．
（3）與人體細胞相比，玉米中糖類較多，其中的多糖纖維素是細胞壁的主要組成成分，因此在玉米細胞（干重）中所占比例明顯高于人細胞（干重）中的元素是氧．
（4）蛋白質和核酸是構成原生質的最重要的化合物，在表中的元素中，這兩種合物的生物元素在組成上最明顯的差異是蛋白質含有S元素，而核酸含有P元素．
故答案應為：
（1）氫  水  蛋白質
（2）①自由水  呼吸
②大
③減少  增多  細胞進行呼吸，消耗有機物，產生許多代謝中間產物
（3）糖類（淀粉）  細胞壁
（4）蛋白質含S、核酸含P

點評 本題的知識點是組成細胞的元素和化合物，糖類的組成、水的存在形式和作用，對于相關知識點的記憶和綜合應用是解題的關鍵．