Question

以下是制作果酒和果醋的流程示意圖。試回答下列有關(guān)問題。

（1）完成圖1中的實驗流程。

（2）在釀酒和釀醋的過程中都要涉及到各種微生物，在上述兩過程中主要涉及到的生物分別是            、           ，在結(jié)構(gòu)上主要區(qū)別是                。

（3）制作果酒時，為保證發(fā)酵罐中有較多的菌體，必須先           ，達(dá)到一定數(shù)量后，則應(yīng)控制的培養(yǎng)條件是       ，此時發(fā)酵作用的反應(yīng)式是                 。

制果醋的反應(yīng)式是：                                      

 

（4）某同學(xué)設(shè)計了下圖所示的裝置。

排氣口的作用：________                    ；

排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是：                             ；

出料口的作用：                            。

（5）若發(fā)現(xiàn)此過程中裝置內(nèi)溫度有所上升，這是由于_____________的緣故。

（6）當(dāng)果酒制作好之后，如果利用此裝置繼續(xù)制作果醋，為保證效果，應(yīng)向發(fā)酵液中           。

 

Answer 1

【答案】

 

（1）酒精發(fā)酵 醋酸發(fā)酵 果酒（2）酵母菌  醋酸菌   酵母菌有核膜包被的細(xì)胞核（3）通氣  密封                  

（4）排出CO2   防止其他雜菌污染  取樣（5）酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)熱 （6）通氧

 

【解析】略