以下是制作果酒和果醋的流程示意圖。試回答下列有關問題。
（1）完成圖1中的實驗流程。
（2）在釀酒和釀醋的過程中都要涉及到各種微生物，在上述兩過程中主要涉及到的生物分別是 
、 ，在結構上主要區別是 。
（3）制作果酒時，為保證發酵罐中有較多的菌體，必須先 ，達到一定數量后，則應控制的培養條件是 ，此時發酵作用的反應式是 。
制果醋的反應式是：
（4）某同學設計了下圖所示的裝置。
排氣口的作用：________ ；
排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是： ；
出料口的作用： 。
（5）若發現此過程中裝置內溫度有所上升，這是由于_____________的緣故。
（6）當果酒制作好之后，如果利用此裝置繼續制作果醋，為保證效果，應向發酵液中 。
科目：高中生物 來源：全國各省市2007-2008高考沖刺優秀模擬試卷匯編金考卷特快專遞 第3期（山東專用）、生物 題型：043
下圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請回答以下問題：
（1）酵母菌和醋酸菌在細胞結構上的最主要區別是________。
（2）葡萄汁裝入發酵瓶前要將發酵瓶用70％的酒精處理，目的是進行________（選“滅菌”或“消毒”）。
（3）制葡萄酒時，要將溫度控制在18～25℃，制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30～35℃？
_____________________________。
（4）制作________時應將開關2打開。長而彎曲的膠管1在發酵過程中的作用是________。
（5）為檢驗果汁發酵未完成時是否有酒精產生，某同學進行了如下實驗：在試管中加入發酵液2 mL，然后滴入飽和重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察到試管內呈現灰綠色。得出結論：葡萄酒制作失敗，發酵液中無酒精產生。你認為該同學實驗設計有沒有問題，如果有，請加以說明和更正。
____________________________。
（6）下面是古代家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒釀（做實驗是用酵母菌菌種），與米飯混合后置于一瓷壇內（其他容器也可），在中間要挖一個洞，加蓋后置于適當的地方保溫（28℃），12 h即成。現請你從以下幾個方面對其發酵過程作一個簡單的分析：
①在中間挖一個洞的目的是________。
②發酵壇沒有密封，那么壇內無氧發酵的環境是由什么造成的？________。寫出發酵反應式：________。
③請你用文字或坐標曲線的形式來說明在發酵壇內有氧呼吸和無氧呼吸的變化過程。
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科目：高中生物 來源：內蒙古呼倫貝爾市牙克石林業一中2012屆高三第二次模擬考試生物試題 題型：071
以下是制作果酒和果醋的流程示意圖。試回答下列有關問題。
（1）完成圖中的實驗流程。
（2）在釀酒和釀醋的過程中都要涉及到各種微生物，在上述兩過程中主要涉及到的生物分別是________、________，在結構上主要區別是________。
（3）制作果酒時，為保證發酵罐中有較多的菌體，必須先________，達到一定數量后，則應控制的培養條件是________，此時發酵作用的反應式是________。制果醋的反應式是：________
（4）某同學設計了下圖所示的裝置。
排氣口的作用：________；
排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是：________；
出料口的作用：________。
（5）若發現此過程中裝置內溫度有所上升，這是由于________的緣故。
（6）當果酒制作好之后，如果利用此裝置繼續制作果醋，為保證效果，應向發酵液中________。
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科目：高中生物 來源：金考卷百校聯盟系列 全國著名重點中學領航高考沖刺試卷、生物（山東專用） 題型：071
如圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請回答以下問題：
（1）酵母菌和醋酸菌在細胞結構上的最主要區別是________。
（2）葡萄汁裝入發酵瓶前要將發酵瓶用70％的酒精處理，目的是進行________（選“滅菌”或“消毒”）。
（3）制葡萄酒時，要將溫度控制在18～25℃，制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30～35℃？
________。
（4）制作________時應將開關2打開。長而彎曲的膠管1在發酵過程中的作用是________。
（5）為檢驗果汁發酵未完成時是否有酒精產生，某同學進行了如下實驗：在試管中加入發酵液2 mL，然后滴入飽和重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察到試管內呈現灰綠色。得出結論：葡萄酒制作失敗，發酵液中無酒精產生。你認為該同學實驗設計有沒有問題，如果有，請加以說明和更正。
________。
（6）下面是古代家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒釀（做實驗是用酵母菌菌種），與米飯混合后置于一瓷壇內（其他容器也可），在中間要挖一個洞，加蓋后置于適當的地方保溫（28℃），12 h即成。現請你從以下幾個方面對其發酵過程作一個簡單的分析：
①在中間挖一個洞的目的是________。
②發酵壇沒有密封，那么壇內無氧發酵的環境是由什么造成的？________。寫出發酵反應式：________。
③請你用文字或坐標曲線的形式來說明在發酵壇內有氧呼吸和無氧呼吸的變化過程。
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科目：高中生物 來源：2012屆內蒙古呼倫貝爾市高三上學期第二次生物試卷 題型：綜合題
以下是制作果酒和果醋的流程示意圖。試回答下列有關問題。
（1）完成圖1中的實驗流程。
（2）在釀酒和釀醋的過程中都要涉及到各種微生物，在上述兩過程中主要涉及到的生物分別是 、 ，在結構上主要區別是 。
（3）制作果酒時，為保證發酵罐中有較多的菌體，必須先 ，達到一定數量后，則應控制的培養條件是 ，此時發酵作用的反應式是 。
制果醋的反應式是：
（4）某同學設計了下圖所示的裝置。
排氣口的作用：________ ；
排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是： ；
出料口的作用： 。
（5）若發現此過程中裝置內溫度有所上升，這是由于_____________的緣故。
（6）當果酒制作好之后，如果利用此裝置繼續制作果醋，為保證效果，應向發酵液中 。
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樣（5）酵母菌細胞呼吸產熱 （6）通氧
