Question

如圖所示，一個分子的胰島素原切去C肽（圖中箭頭表示切點）可轉變成一個分子的胰島素（圖中數字表示氨基酸序號）下列分析正確的是（　　）

• A、胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水
• B、胰島素分子至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基
• C、沸水浴時肽鍵斷裂導致胰島素生物活性的喪失
• D、理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質變性的主要因素

專題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題是氨基酸的脫水縮合反應，梳理脫水縮合反應的過程，根據選項描述分析綜合進行判斷．

解答： 解：A、由題圖可知，胰島素分子是由51個氨基酸形成的2條肽鏈，形成的肽鍵數是49個，合成它的過程中共脫去49分子水；A錯誤．
B、由題圖可知，胰島素分子由 2條肽鏈組成，至少含有2個游離的氨基和2個游離的羧基；B錯誤．
C、沸水浴時蛋白質的空間結構發生改變導致胰島素生物活性的喪失，不是肽鍵斷裂；C錯誤．
D、理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能；D正確．
故應選D．

點評：本題的知識點是脫水縮合反應形成肽鏈數目與肽鍵述、脫去水分子數、氨基、羧基的個數的關系，高溫使蛋白質變性的原理，主要考查學生對蛋白質結構和功能的理解和應用能力．