Question

阿膠被稱為“中藥三寶”之一，是利用驢皮為主要原材料熬制而成，因含有大量的膠原蛋白而呈暗紅的凝膠狀，對于貧血、營養不良等有明顯的療效，下列有關分析正確的是（　　）

• A、驢膠能用于治療貧血、營養不良等癥狀是因為驢膠中含有Fe、Zn、Ca等微量元素，并能為人體提供多種必需氨基酸
• B、驢皮熬制出來的驢膠呈凝膠狀，說明驢皮細胞內含量最多的化合物是蛋白質
• C、可用斐林試劑檢測驢膠溶液，用來確定糖尿病患者是否也能服用驢膠
• D、驢皮細胞內的蛋白質可以作為能源物質，但在細胞內徹底代謝所釋放的能量比在細胞外徹底氧化分解要少

Answer 1

考點：蛋白質在生命活動中的主要功能,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：本題是組成細胞的元素與化合物的含量，蛋白質的功能，還原糖的檢測方法．組成細胞 的元素有大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等，微量元素包括
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等；水是組成細胞含量最多的化合物，蛋白質是細胞含量最多的有機物；驢膠蛋白的功能；蛋白質可在細胞內氧化分解的過程和能量釋放．

解答： 解：A、鈣屬于大量元素，不屬于微量元素，A錯誤；
B、細胞中含量最多的化合物是水，驢皮細胞含量最多的化合物也是水，蛋白質是細胞中含量最多的有機物，B錯誤；
C、還原糖與菲林試劑反應生成磚紅色沉淀，驢膠溶液是暗紅色，對顏色反應的觀察有干擾作用，并且驢膠溶液中無還原糖，但不一定沒有其他糖類，C錯誤；
D、蛋白質可以氧化分解為細胞的生命活動提供能量，但是細胞內蛋白質先經過脫氨基作用形成含氮的部分和不含氮的部分，不含氮的氧化分解釋放能量，含氮的部分轉化成其他物質，因此細胞內徹底代謝所釋放的能量比在細胞外徹底氧化分解要少，D正確．
故選：D．

點評：本題的知識點是大量元素與微量元素的舉例，組成細胞不同化合物的含量不同，蛋白質的供能過程、必需氨基酸與非必需氨基酸，對檢測知識的記憶是解對題目的關鍵，其中A、B往往因審題不細而錯選．