Question

可用于鑒定生物組織中蛋白質的試劑是（　　）

• A、斐林試劑
• B、雙縮脲試劑
• C、蘇丹Ⅲ染液
• D、蘇丹Ⅳ染液

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：A、斐林試劑用于檢測還原糖，A錯誤；
B、雙縮脲試劑用于檢測蛋白質，能和蛋白質發生紫色反應，B正確；
C、蘇丹Ⅲ染液用于檢測脂肪，C錯誤；
D、蘇丹Ⅳ染液用于檢測脂肪，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定，只要考生識記該實驗的原理即可正確答題，屬于考綱識記層次的考查．此類試題，需要考生掌握牢固的基礎知識，學會對相關知識進行歸納總結．