Question

將發芽后的玉米種子研磨成勻漿、過濾，得到提取液，并按下表步驟操作：

	①	②	③	④
	加入淀粉液	加入提取液	水浴溫度	水浴時間
甲	2 mL	2 mL	20℃	30 min
乙	2 mL	2 mL	40℃	30 min
丙	2 mL	2 mL	100℃	30 min

 

 

 

 

 

 

 

 

經上述處理后，各試管分別加入斐林試劑1 mL，并置于50～65℃水浴2 min，試管中液體呈磚紅色且顏色由淺到深依次是 (　　)

A.甲乙丙       B.乙甲丙        C.丙甲乙        D.丙乙甲

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：高溫使酶變性失活，低溫酶的活性很低，但由于在不同的水浴溫度處理之前酶與底物已經接觸，所以三支試管中都有還原糖生成，但不同水浴溫度處理后酶的活性不同，因此甲乙丙三支試管中還原糖生成的量：丙<甲<乙，還原糖量不同，與斐林試劑水浴加熱后出現的磚紅色的深淺有所不同，還原糖多的顏色深。

考點：本題考查溫度對酶活性的影響實驗，意在考查學生能否獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用能力。