Question

3．豬籠草是一種食蟲植物，它以瓶狀帶蓋的葉捕捉昆蟲，并以其分泌物消化蟲體．為檢測此分泌物的性質，做了如下實驗：取6支大小一樣的潔凈試管，加入經過不同溫度處理的檢測液后，再分別加入瘦肉塊和馬鈴薯塊，兩小時后觀察現象，記錄如表．請據表回答問題：

編號	加入物	條件	現象
1	2mL水+1cm3瘦肉塊	室溫	無明顯變化
2	2mL新鮮分泌物+1cm3瘦肉塊	室溫	瘦肉塊明顯變化
3	2mL新鮮分泌物+1cm3瘦肉塊	煮沸后冷卻到室溫	無明顯變化
4	2mL水+1cm3馬鈴薯塊	室溫	無明顯變化
5	2mL新鮮分泌物+1cm3馬鈴薯塊	室溫	無明顯變化
6	2mL新鮮分泌物+1cm3馬鈴薯塊	煮沸后冷卻到室溫	無明顯變化

（1）此分泌物中有蛋白酶，沒有淀粉酶．（填酶）
（2）試管1和試管4在此實驗中的作用是對照．
（3）試管3與試管2的現象不同，說明分泌物的活性受溫度的影響．
（4）豬籠草捕食昆蟲主要是對土壤溶液中缺少氮（氮、磷或鉀，答一種）元素的一種適應．

Answer 1

分析 本題主要考查酶的知識．
1、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍． 
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應． 
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低．

解答 解：（1）此實驗中，瘦肉塊分解，但肥肉塊和馬鈴薯塊沒有分解，則說明分泌物中有蛋白酶，沒有淀粉酶和脂肪酶．
（2）試管1和4在此實驗中起對照作用，不可缺少．
（3）試管3與試管2起對照作用，研究的自變量是溫度，最終的現象不同，說明分泌物的活性受到溫度的影響．
（4）豬籠草能捕食昆蟲，捕食昆蟲的目的是補充土壤中缺少的N元素，是對土壤中缺少氮元素的一種適應．
故答案為：
（1）蛋白酶    淀粉酶
（2）對照
（3）溫度
（4）氮

點評 本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．