Question

表為一項實驗設計方案的操作步驟和實驗結果．對結果的解釋，合理的是（　　）

步驟	操作	1號試管	2號試管	3號試管
1	加2%淀粉液	2mL	2mL	2mL
2	加稀釋唾液	2mL	2mL	2mL
3	保溫5分鐘	37℃	100℃	0℃
4	滴碘液	2滴	2滴	2滴
5	記錄結果	淡黃色	淡黃色	淡黃色

• A、唾液淀粉酶在37℃時活性最高
• B、溫度對酶活性影響不明顯
• C、碘液對淀粉的顯色反應不明顯
• D、保溫前酶已催化淀粉水解

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：探究溫度對酶活性影響的實驗，要注意操作步驟的順序，之所以出現題中的結果是因為實驗步驟2與3順序發生了錯誤，這樣在保溫前唾液淀粉酶已經將淀粉水解了，再保溫已失去了意義．據此答題．

解答： 解：A、三個試管中的實驗現象一致，不能說明唾液淀粉酶在37℃時活性最高，A錯誤；
B、該實驗中步驟2與3順序顛倒，使酶在保溫前就已經將淀粉水解，因此不能體現溫度對酶活性的影響作用，B錯誤；
C、該實驗中步驟2與3順序顛倒，使酶在保溫前就已經將淀粉水解，因此實驗現象一致，而不是碘液對淀粉的顯色反應不明顯，C錯誤；
D、該實驗中步驟2與3順序顛倒，使酶在保溫前就已經將淀粉水解，D正確．
故選：D．

點評：本題結合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生掌握影響酶活性的因素，能設計實驗進行探究，并能能對一些簡單的實驗方案做出恰當的評價和修訂，再對各選項作出正確的判斷，屬于考綱理解和應用層次的考查．