Question

下列對酶的敘述，正確的是（　　）

• A、所有的酶都是蛋白質
• B、酶在催化反應前后本身的性質和形態會發生改變
• C、強酸強堿會破壞蔗糖酶的空間結構導致失活
• D、酶與無機催化劑的催化效率相同

Answer 1

考點：酶的特性,酶的概念

專題：

分析：酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解答： 解：A、酶大多數是蛋白質，少數是RNA，A錯誤；
B、酶在反應前后其性質和數量不會發生改變，B錯誤；
C、酶的催化需要適宜的條件，過酸過堿可以使酶的空間結構發生變化而失活，C正確；
D、酶具有高效性，酶的催化效率遠遠高于無機催化劑的催化效率，D錯誤．
故選：C

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．