Question

在“探究影響酶活性的因素”實驗中正確的操作是（　�。�

• A、若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可將淀粉與淀粉酶兩溶液混合后再調控溫度
• B、若探究溫度對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物
• C、若探究pH對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物
• D、若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對實驗結果進行檢測

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查酶的知識．
1、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低．

解答： 解：A、探究溫度對酶活性的影響時，應先將淀粉酶溶液和淀粉溶液分別控制到相同溫度后再混合，A錯誤；
B、因為溫度的改變直接就能影響過氧化氫的分解，所以探究溫度對酶活性的影響不能以過氧化氫為底物，B錯誤；
C、若探究pH對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物，C正確；
D、斐林試劑的實質是Cu（OH）₂，易受熱分解，受溫度的影響，不易探究溫度對酶活性的影響；可選擇用碘液鑒定反應物淀粉的量來確定酶的活性，D錯誤．
故選：C．

點評：本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．