Question

下列關于有機物的鑒定實驗中，易導致實驗失敗的操作是        （      ）
①蛋白質鑒定時，將NaOH溶液和CuSO₄溶液混合后再加入樣液
②還原糖鑒定時，需要進行水浴加熱
③淀粉鑒定時，直接將碘液滴加到淀粉樣液中
④鑒定酵母菌是否產生酒精，可直接將重鉻酸鉀加入酵母菌培養液的濾液中

A．①④

B．①③

C．②③

D．③④

Answer 1

A

解析試題分析：蛋白質的鑒定需要雙縮脲試劑，該試劑在使用時要先加NaOH溶液然后再加CuSO₄溶液，故①錯；還原糖的鑒定需要斐林試劑，該試劑需要水浴加熱，才能看到磚紅色沉淀，故②正確；淀粉的鑒定需要碘液，不需要加熱，可直接將碘液滴加到淀粉液中，故③正確；鑒定酒精需要使用酸性的重鉻酸鉀，故④錯。
考點：本題主要考查教材中的實驗，意在考查考生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。