Question

在生物組織的可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對材料選擇錯誤的是（ ）

A.甘蔗莖的薄壁組織.甜菜的塊根含較多糖且近于白色，可用于鑒定還原性糖

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料

C.大豆種子蛋白質含量多，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料

D.雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】甘蔗和甜菜中的糖主要是蔗糖，蔗糖不具有還原性，所以A選項錯誤。