Question

假設下圖為某蛋白質的結構示意圖，請據圖回答：

(1)該蛋白質中共含有________條肽鏈，________個肽鍵，肽鍵可表示為________。

(2)理論上分析，該蛋白質至少有________個—COOH，至少有________個。

(3)在氨基酸形成該蛋白質后，相對分子質量比原來減少了________。

(4)寫出該蛋白質中不同多肽鏈之間可能的區別：___________________。

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)2　180　—CO—NH—(2)2　2　(3)3248　(4)氨基酸種類、數目、排列次序和肽鏈的空間結構不同 解析：首先從圖中讀出該蛋白質含有兩條肽鏈，然后計算肽鍵數=(101＋81)－2=180；在氨基酸縮合成的一條多肽鏈中，至少兩端的兩個氨基酸中的一個含有一個，另一個含有一個—COOH(R基中也可能含有和—COOH)；氨基酸形成蛋白質時減少的相對分子質量不僅包括水的相對分子質量，還包括形成二硫鍵時脫去的H的相對分子質量，即18×180＋8=3248。