Question

【題目】在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法，下列關于這三種方法敘述錯誤的是（ ）

A.蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發掉，剩余的就是芳香油

B.壓榨法的實驗原理是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油

C.萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發掉溶劑后就可獲得芳香油

D.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發性強的芳香油

Answer 1

【答案】A

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。

根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。

A、蒸餾法是利用水蒸氣將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后可以分層，將芳香油分離出來，A錯誤；

B、壓榨法是通過機械加壓，將原料中的芳香油擠壓出來，B正確；

C、萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，之后再通過蒸餾裝置蒸發出有機溶劑，剩下的就是要提取的物質，C正確；

D、蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發性強的芳香油，D正確。

故選A。