Question

2．圖甲表示有關蛋白質分子的簡要概念圖；圖乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基為-CH₃）4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽．據(jù)圖回答下列問題．

（1）圖甲中A為C、H、O、N，在人體內可以合成的B屬于非必需氨基酸，C是肽鍵．
（2）蛋白質的結構具有多樣性，從蛋白質自身分析，原因有氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，以及蛋白質的空間結構千變萬化．從根本上分析，是因為DNA分子多樣性．
（3）圖乙中，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少7個，氨基和羧基分別增加3個、3個，C原子減少12個，O原子減少1個．

Answer 1

分析 1、分析題圖甲可知，A是蛋白質的組成元素，包括C、H、O、N等，B是蛋白質的基本單位氨基酸，組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；①是氨基酸的脫水縮合反應，C是連接氨基酸殘基的化學鍵是肽鍵．
2、題圖乙是三十九肽水解掉4個丙氨酸得到4條長短不等的多肽，丙氨酸的位置應該是8號、18號、27號、39號，因此水解掉4個丙氨酸需要水解7個肽鍵，消耗7分子水．

解答 解：（1）由分析可知，A是C、H、O、N等基本元素；在人體內可以合成的氨基酸是非必需氨基酸；C是肽鍵，將氨基酸殘基連接形成多肽．
（2）蛋白質多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質的空間結構有關，蛋白質是由DNA控制合成的，因此蛋白質多樣性的根本原因是DNA分子的多樣性．
（3）由分析可知，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少7個肽鍵；產物是4條短肽和4個丙氨酸，因此短肽中游離的氨基、羧基分別是4個、4個，與三十九肽相比增加3個；每個丙氨酸的C是3個，因此C原子減少12個；水解過程消耗7分子水，水解產物增加7個O，四個丙氨酸中含有8個O，因此O減少1個．
故答案為：
（1）C、H、O、N   　非必需氨基酸　肽鍵
（2）種類、數(shù)量和排列順序　空間結構　DNA的多樣性
（3）7　3　3　12　1

點評 本題旨在考查學生理解組成蛋白質的氨基酸的組成元素、基本單位、氨基酸的脫水縮合反應及蛋白質結構多樣性的原因等知識要點，把握知識的內在聯(lián)系，形成知識網絡，并應用相關知識結合題干信息進行推理、解答問題，學會應用元素守恒進行相關計算．