Question

新采摘的玉米由于籽粒中蔗糖含量高而比較甜，采摘后由于籽粒中蔗糖逐漸轉化成淀粉使甜味減弱，如果在采摘后立即冷凍可以保持籽粒的甜味．下列有關敘述正確的是（　　）

• A、籽粒中的蔗糖是在葉細胞的細胞溶膠中由三碳糖合成并轉運來的
• B、籽粒中的蔗糖轉化為淀粉是通過光合作用的卡爾文循環實現的
• C、籽粒中的蔗糖是否完全轉化為淀粉可以用本尼迪特試劑來檢測
• D、冷凍后籽粒中的蔗糖轉化量減少是由于冷凍處理導致相關酶變性失活

Answer 1

考點：光反應、暗反應過程的能量變化和物質變化,糖類的種類和作用的綜合

專題：

分析：閱讀題干可知本題的糖的種類和轉轉化以及作用的綜合性題目，根據選項涉及的具體內容分析綜合進行判斷．

解答： 解：A、籽粒中的蔗糖是在葉細胞的細胞溶膠中由三碳糖合成并轉運來的；A正確．
B、由題意可知，采摘后的籽粒沒有光合作用也能把蔗糖逐漸轉化成淀粉使甜味減弱，光合作用的卡爾文循環實現的是二氧化碳轉化成葡萄糖等有機物；B錯誤．
C、蔗糖不是還原糖，不能用本尼迪特試劑來檢測；C錯誤．
D、冷凍處理導致相關酶活活性降低，不是失去活性；D錯誤．
故選：A．

點評：本題的知識點是蔗糖與淀粉間的轉化，卡爾文循循環的實質，還原糖的檢測，高溫和低溫對酶活性影響的不同，主要考查學生利用所學的知識解釋生活中的生物現象的能力和運用所學知識綜合解決問題的能力．