Question

20．某條肽鏈由69個(gè)氨基酸組成，去掉4個(gè)R基不含氧元素的氨基酸后斷裂成3條肽鏈，與原肽鏈相比（　　）

• A． 減少5個(gè)肽鍵，減少2個(gè)O原子
• B． 減少6個(gè)肽鍵，減少2個(gè)O原子
• C． 減少6個(gè)肽鍵，減少3個(gè)O原子
• D． 減少8個(gè)肽鍵，減少3個(gè)O原子

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基；氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成肽鍵將兩個(gè)氨基酸連接起來(lái)的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、該69肽去掉4個(gè)R基不含氧元素的氨基酸后，水解形成了三條肽鏈．

解答 解：某條由69個(gè)氨基酸組成的肽鏈，去掉4個(gè)R基不含氧元素的氨基酸后，氨基酸總數(shù)為69-4=65個(gè)．?dāng)嗔殉?條肽鏈，則含有的肽鍵為65-3=62個(gè)．因此，與原肽鏈相比，肽鍵減少了69-1-62=6個(gè)．減少一個(gè)肽鍵（-CO-NH-），就減少1個(gè)O原子，而去掉的4個(gè)氨基酸中的R基不含氧元素，所以減少的O原子數(shù)=6-4=2個(gè)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，首先要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的概念和過(guò)程，掌握氨基酸脫水縮合的簡(jiǎn)單計(jì)算．