雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的：（ ）
A. 肽鍵 B. 空間結(jié)構(gòu) C. 肽鏈 D. 氨基酸
科目：高中生物 來源：2012-2013學年福建南安一中高一寒假作業(yè)生物試卷1（帶解析） 題型：單選題
雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的 （ ）
| A．肽鍵 | B．肽鏈 | C．空間結(jié)構(gòu) | D．氨基酸 |
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科目：高中生物 來源：2015屆浙江省寧波市高二上學期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的
A. 肽鍵 B. 肽鏈 C. 空間結(jié)構(gòu) D. 氨基酸
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科目：高中生物 來源：2014屆福建四地六校上期第二次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題
雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的( )
A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸結(jié)構(gòu)
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科目：高中生物 來源：2011-2012學年山東省高三第二次質(zhì)量檢測生物試卷 題型：選擇題
雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ）
A．肽鍵 B．肽鏈 C．空間結(jié)構(gòu) D．氨基酸
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