Question

【題目】請分析下表，回答有關實驗的問題。

組別	材料	實驗條件	觀察內容
A	浸泡過的花生種子	蘇丹III染液、50%酒精溶液	細胞中著色的小顆粒
B	蘋果	斐林試劑	細胞中著色的小顆粒
C	雞蛋	雙縮脲試劑	蛋白質檢測和鑒定
D	哺乳動物成熟紅細胞	蒸餾水	細胞吸水漲破

?

（1）A組實驗中所用酒精的作用是_______________，B組實驗中，必須將斐林試劑_______________再加入樣液，加熱一段時間后，會觀察到的現象是_______________。

（2）C組實驗中，選用的試劑如何使用_______________。

（3）需要使用顯微鏡的是_______________組，上述A到D組實驗中需要水浴加熱的是_______________組。

Answer 1

【答案】去浮色??? 甲液和乙液混合均勻??? 磚紅色沉淀??? 先加雙縮脲試劑A液，再加雙縮脲試劑B液??? A??? B???

【解析】

生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。

（1）A組實驗為脂肪的鑒定實驗，實驗過程中用體積分數為50%酒精溶液的目的是洗去浮色；B組實驗為還原糖的鑒定實驗，必須將斐林試劑甲液和乙液混合均勻后再加入組織樣液，水浴加熱后會產生磚紅色沉淀。

（2）C組為蛋白質的鑒定實驗，使用的試劑是雙縮脲試劑，使用時應該先加雙縮脲試劑A液，再加雙縮脲試劑B液。

（3）需要使用顯微鏡的是A組，需要水浴加熱的是B組。