Question

18．將1mL5%人的胃液溶液倒入裝有10mL蛋白質膠體的試管內，置于25℃的溫水中水浴，研究其對蛋白質的消化情況．下列各方法中能提高酶活性的是（　　）

• A． 把實驗溫度提高到37°C
• B． 在試管內再加入1mL 5%胃液溶液
• C． 將pH由2調節為7
• D． 在試管內再加入1mL唾液

Answer 1

分析 本題是對溫度、PH對酶活性的影響的考查，回憶溫度、PH對酶活性影響的曲線模型，然后分析題干信息進行解答．

解答 解：A、由于人體溫度接近37℃，因此該溫度條件下人體內的酶活性較高，將溫度由25℃提高到37℃，胃蛋白酶的活性會升高，A正確；
B、由于酶具有高效性，在試管內再加入1毫升5%的胃液溶液，為蛋白酶的活性不會升高，B錯誤；
C、胃蛋白酶的最適宜PH是2左右，如果將pH由2調節為7，酶的活性會急劇下降，C錯誤；
D、在試管內加入入1毫升唾液，溶液PH會升高，胃蛋白酶活性降低，D錯誤．
故選：A．

點評 對酶的作用特點和影響酶活性的因素的綜合理解并把握知識點間的內在聯系是解題的關鍵．