Question

3．50個氨基酸形成2條多肽，脫水數目不可能是（　　）

• A． 48
• B． 49
• C． 50
• D． 47

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程．
3、氨基酸經脫水縮合形成多肽過程中的相關計算：
①若形成的多肽為鏈狀肽，其肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數一鏈狀肽鏈數；
②若形成的多肽為環狀肽，則肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數．

解答 解：①由50個氨基酸經過脫水縮合形成的2條多肽均為鏈狀多肽時，其脫水數目=氨基酸數-鏈狀肽鏈數=50-2=48個；
②由50個氨基酸經過脫水縮合形成的2條多肽中1條為鏈狀多肽、另一條為環狀多肽時，其脫水數目=氨基酸數-鏈狀肽鏈數=50-1=49個；
③由50個氨基酸經過脫水縮合形成的2條多肽均為環狀多肽時，其脫水數目=氨基酸數=50個．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．