Question

19．下列相關生物技術的實驗操作，能達到相應實驗目的是（　�。�

• A． 將新鮮胡蘿卜烘干后萃取，可提高胡蘿卜素的提取效率
• B． 向發酵瓶中持續通入空氣，可提高釀制果酒的產酒效率
• C． 向培養基中添加蛋白胨，可提高分解尿素細菌的篩選效率
• D． 增加菊花愈傷組織培養基中2，4-D 濃度，可提高芽的誘導效率

Answer 1

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
2、在植物組織培養時，植物激素的使用：

激素使用情況	結果
先使用生長素，后使用細胞分裂素	有利于細胞分裂，但細胞不分化
先使用細胞分裂素，后使用生長素	細胞既分裂也分化
同時使用，且比例適中	促進愈傷組織的形成
同時使用，且生長素用量較高	有利于根的分化、抑制芽的形成
同時使用，且細胞分裂素用量較高	有利于芽的分化、抑制根的形成

3、培養基選擇分解尿素的微生物的原理：培養基的氮源為尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作為氮源．缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生長發育繁殖，而受到抑制，所以用此培養基就能夠選擇出分解尿素的微生物．

解答 解：A、將新鮮胡蘿卜烘干后萃取，可提高胡蘿卜素的提取效率，A正確；
B、酵母菌發酵產生酒精時需要無氧環境，因此向發酵瓶中持續通入空氣，會抑制果酒發酵過程，降低果酒的產酒效率，B錯誤；
C、篩選分解尿素細菌時，培養基中因以尿素為唯一氮源，因此不能添加蛋白胨，C錯誤；
D、增加菊花愈傷組織培養基中2，4-D 濃度，可抑制芽的形成，利用根的分化，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查果酒和果醋的制作、植物組織培養、從微生物中提取某些特定成分等知識，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗步驟等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．