Question

15．我國中科院上海生化所合成了一種有鎮痛作用的藥物--腦啡肽，如圖是它的結構簡式，請根據此化合物的結構分析回答：

（1）腦啡肽的化學本質是一種多肽，它的基本組成單位是氨基酸．
（2）該化合物是由5個氨基酸脫水縮合形成的．
（3）寫出肽鍵的結構簡式-CO-NH-．
（4）腦啡肽只有皮下注射才有效，不能口服．原因是口服會被蛋白酶水解成氨基酸而失去功能．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數．
3、圖示結構表示肽鏈的結構，該肽鏈中含有1個氨基（-NH₂），1個羧基（-COOH），4個肽鍵（-CO-NH-）．

解答 解：（1）由題圖可知，該化合物中有4個肽鍵（5個R基），是由5個氨基酸經脫水縮合形成的多肽類物質，其基本組成單位是氨基酸．
（2）由題圖可知，該化合物中有4個肽鍵（5個R基），是由5個氨基酸經脫水縮合形成的．
（3）肽鍵是由一個氨基酸的氨基（-NH₂）和另一個氨基酸的羧基（-COOH）脫去一分子水形成的，其結構簡式是-CO-NH-．
（4）腦啡肽是多肽類物質，口服會被蛋白酶水解成氨基酸而失去功能．
故答案為：
（1）多肽    氨基酸
（2）5
（3）-CO-NH-
（4）口服會被蛋白酶水解成氨基酸而失去功能

點評 本題結合一種有鎮痛作用的藥物--腦啡肽考查氨基酸的結構通式和脫水縮合的知識，識記氨基酸的結構通式和氨基酸脫水縮合反應的過程，理解氨基酸脫水縮合的本質是解題的關鍵．