為探究溫度對淀粉酶活性的影響，某同學根據淀粉遇碘液呈藍色的原理，設計了如下的實驗步驟：
第一步：取三支潔凈的試管，分別編號為A、B、C；
第二步：向三支試管分別中加入3%的可溶性淀粉溶液2ml；
第三步：分別向三支試管中加入質量分數為2%的新配制的淀粉酶溶液1ml；
第四步：分別把A、B、C三支試管放在裝載著0℃、60℃、100℃水的燒杯中保持溫度10分鐘。
第五步：取出三支試管，分別向試管中加入2滴碘液；
第六步：觀察三支試管是否有藍色變化。
閱讀上述實驗步驟后，回答相關問題：
（1）該實驗的自變量是 ，因變量是 。無關變量是 （只需寫出一個即可）
（2）上述實驗步驟有錯誤的地方，請你指出來，并說明原因。
（3）在a、b、c三個不同溫度下，測得某種酶進行催化反應中的產物產量和時間的關系，繪制曲線如下圖所示。據圖分析，你認為這種酶的最適溫度可能是 。
陽光課堂課時作業系列答案科目：高中生物 來源：2004全國各省市高考模擬試題匯編·生物 題型：043
酶是活細胞產生的一類具有催化作用的物質，與無機催化劑比較，它具有高效性、專一性，且需要適宜的條件。請回答：
（1）活細胞中，酶主要是在細胞的________處合成。
（2）酶催化所需要的適宜條件，可以通過實驗來探究。人們通過實驗發現酶的活性會受到溫度和pH的影響，實驗結果如下：
①從圖中可以發現，________都可以使酶的分子結構破壞，從而使酶的活性喪失。
②現有
學生想要驗證唾液淀粉酶活性最大的溫度是否為37℃，則該學生在用不同的溫度條件進行實驗的同時，還必須注意________。只有這樣，才能真實地反映出溫度對酶活性的影響。
（3）下表代表胃、小腸中有關消化液的成分及部分酶的最適pH，請根據下表回答：
①胃液中的胃蛋白酶會隨著胃的排空而進入小腸，胃蛋白酶進入小腸后，能否將蛋白質分解？為什么？
②胃液中有大量的胃酸（HCl），它隨胃的排空進入小腸后，會不會破壞小腸中酶的活性？為什么？
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科目：高中生物 來源： 題型：043
酶是活細胞產生的一類具有催化作用的有機物，其催化作用與無機催化劑比較，具有高效性、專一性及需要適宜的條件等特點。請回答下列有關酶的問題：
（1）酶催化所需要的適宜條件，可以通過實驗來探究。人們通過實驗發現酶的活性會受到溫度和pH的影響，實驗結果如下圖所示。
①從上圖可以發現，________都可以使酶的分子結構破壞，從而使酶的活性喪失。
②假如已經知道唾液淀粉酶的活性在p
＝6.8，
＝37℃時最大，現有一同學想要驗證唾液淀粉酶活性最大的溫度是否為37℃，必須________，只有這樣，才能真實反映出溫度對酶活性的影響。
（2）下表1為胃、小腸中相關酶的最適pH；下表2為胃、小腸中相應消化液的成分。請據表回答：
①胃液中的胃蛋白酶會隨著胃的排空而進入小腸，胃蛋白酶進入小腸后，能否將蛋白質分解？為什么？
②胃液中有大量的胃酸（HCl），它隨胃的排空進入小腸后，會不會破壞小腸中酶的活性？為什么？
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