Question

19．下列有關生物技術的敘述中，正確的是（　　）

• A． 運用固定化酶進行生產時，需要為其提供營養物質
• B． 固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游離的酵母菌要高
• C． 用稀釋涂布平板法統計的菌落數往往比活菌實際數目低
• D． 探究加酶洗衣粉的最適溫度時，洗衣粉量、污漬的種類屬于自變量

Answer 1

分析 固定化酶、固定化細胞的比較：

	固定化酶	固定化細胞
酶的種類	一種	一系列酶
制作方法	吸附法、交聯法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要營養物質	否	是
缺點	不利于催化一系列的酶促反應	反應物不宜與酶接近，尤其是大分子物質，反應效率下降
優點	①既能與反應物接觸，又能與產物分離；②可以反復利用	成本低，操作容易

解答 解：A、利用固定化細胞進行生產時，需要提供營養物質，而固定化酶不需要，A錯誤；
B、固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游離的酵母菌要低，B錯誤；
C、在統計菌落時，由于菌落可能重合等因素，因此統計的菌落數量比實際的要少，C正確；
D、的實驗中，溫度是自變量，洗衣粉量、污漬的種類屬于無關變量，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查固定化酶技術和細胞固定化技術及探究加酶洗衣粉的最適溫度的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．