Question

11．如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，請據圖回答下列問題．
（1）對提取胡蘿卜素的溶劑的要求有三點：一要具有較高（選填“高”或“低”）的沸點，二要能夠充分溶解胡蘿卜素，三要不與水混溶．
（2）④燒瓶內加入的萃取液一般是石油醚，原料在加入前，一般要進行粉碎、干燥處理．
（3）該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是避免使用明火加熱引起燃燒、爆炸．
（4）為了取得最佳萃取效果，萃取的時間應該長．

Answer 1

分析 據圖分析：圖示為胡蘿卜素的萃取裝置圖，①表示鐵架臺，②表示酒精燈，③表示水浴鍋，④表示燒瓶，⑤表示冷凝管．胡蘿卜素的化學性質穩定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑．胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．

解答 解：（1）對提取胡蘿卜素的溶劑的要求有三點：一要具有較高的沸點，二要能夠充分溶解胡蘿卜素，三要不與水混溶．
（2）胡蘿卜素的提取使用的萃取劑為石油醚，胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．
（3）萃取劑是易燃易爆的有機溶劑，所以萃取過程應該采用水浴加熱．
（4）為了取得最佳萃取效果，萃取的時間應該長．
故答案為：
（1）高      不與水混溶
（2）石油醚      粉碎      干燥
（3）避免使用明火加熱引起燃燒、爆炸
（4）長

點評 本題主要考查萃取裝置及胡蘿卜素的提取過程，意在考查考生的識圖能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．