Question

10．從玫瑰花中提取出的玫瑰精油稱為“液體黃金”，是世界香料工業不可取代的原料，多用于制造高級香水、化妝品等．為了擴大玫瑰的種植面積，選育優良品種，常采用植物組織培養技術，包括花粉培養等．請回答相關問題：
（1）玫瑰精油化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑．除可用蒸餾法提取外，還可用萃取法提取．通過蒸餾形成的油水混合物中需要加入NaCl，目的是使油水分離；加入無水Na₂SO₄的目的是吸收芳香油中殘留的水分．
（2）對于玫瑰而言，單核期的花粉最易培養成功．確定花粉發育時期時常用醋酸洋紅對花粉進行染色，對于細胞核不易著色的植物，常用焙花青-鉻礬法染色．
（3）組織培養過程一定要進行嚴格滅菌消毒處理．下列各項中應使用化學藥劑進行消毒的是③⑥，采用高壓蒸汽法進行滅菌的是①②④．（填寫相關序號）
①培養皿②培養基③實驗操作者的雙手④三角錐形瓶⑤接種環⑥花蕾．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，可以使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油．
2、蒸餾法提取玫瑰精油的流程為：①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1：4的比例進行混合→②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液→③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現油水分層→④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層→⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．
3、植物組織培養依據的原理是細胞的全能性，影響植物組織培養的因素有材料、無菌條件、營養條件、激素、pH、溫度、光照等條件．

解答 解：（1）玫瑰精油主要從玫瑰花中提取，玫瑰精油的化學性質穩定，揮發性較強，難溶于水，易溶于有機溶劑；根據玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，揮發性較強的特點，可以采用蒸餾法進行提取，而根據玫瑰精油易溶于有機溶劑的性質，也可以采用萃取法進行提取；蒸餾法提取玫瑰精油的過程中，通過蒸餾形成的油水混合物中需要加入NaCl，可增加鹽的濃度，加大水的比重，使油水分離；分離出的油層中仍含有少量的水分，加入無水Na₂SO₄可吸收芳香油中殘留的水分，提高芳香油的純度．
（2）在玫瑰的花藥培養中，一般來說，在單核時期細胞核由中央移向細胞一側的時期，花藥培養成功率最高；確定花粉發育時期最常用的方法是醋酸洋紅對花粉進行染色法，但是對于花粉細胞核不易著色的植物，需采用焙花青-鉻礬法進行染色．
（3）組織培養過程中的無菌技術是實驗成功的重要因素，實驗操作中一定要進行嚴格滅菌和消毒處理，消毒是使用較為溫和的理化方法僅殺死物體表面或內部一部分微生物，不包括芽孢和孢子，滅菌是指使用強烈的理化因素殺滅環境中的一切微生物，包括芽孢和孢子，因此①培養皿應采用高壓蒸汽法進行滅菌，②培養基應采用高壓蒸汽法進行滅菌，③實驗操作者的雙手應使用化學藥劑進行消毒，④三角錐形瓶應采用高壓蒸汽法進行滅菌，⑤接種環應采用灼燒滅菌，⑥花蕾應使用化學藥劑進行消毒．
故答案為：
（1）水　　　有機溶劑　　萃取　　　使油水分離　　　吸收芳香油中殘留的水分
（2）單核　　　醋酸洋紅　　　焙花青-鉻礬
（3）③⑥①②④

點評 本題考查植物有效成分提取和花藥離體培養的知識，考生對水蒸氣蒸餾法提取植物有效成分的實驗流程的識記，植物組織培養的過程原理和意義的理解應用是解題的關鍵．