Question

蛋白質(zhì)水解時(shí)，水中的氫的去向是(　　)

A.參與形成肽鍵          B.參與形成氨基

C.參與形成羧基          D.參與形成氨基和羧基

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：在氨基酸經(jīng)脫水縮合形成二肽時(shí)，一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，，形成-NH-CO-，同時(shí)脫去一分子水，水是由羧基提供一個(gè)OH，氨基提供一個(gè)H結(jié)合形成的，故這個(gè)水分子中的氫來自氨基和羧基。

考點(diǎn)：本題考查氨基酸的脫水縮合過程，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力。