Question

14．下列有關蛋白質的敘述，不正確的是（　　）

• A． 蛋白質在常溫下可與雙縮脲試劑發生作用產生紫色反應
• B． 蛋白質分子的空間結構發生改變一般不會導致其功能改變
• C． 線粒體中能催化[H]與氧結合形成水的蛋白質分布在內膜上
• D． 漿細胞合成和分泌抗體需要核糖體、內質網和高爾基體參與

Answer 1

分析 蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
蛋白質是生命活動的主要承擔者，在細胞和生物體的生命活動中發揮重要功能．
有氧呼吸的第三階段在線粒體內膜進行，參與有氧呼吸第三階段的酶分布在線粒體內膜上．

解答 解：A、蛋白質在常溫下可與雙縮脲試劑發生作用產生紫色反應，A正確；
B、蛋白質的結構決定功能，蛋白質在高溫、過酸或過堿等條件下其空間結構會發生改變，其特定功能也會發生改變，B錯誤；
C、細胞內[H]與氧結合形成水是有氧呼吸的第三階段，場所是線粒體內膜，故線粒體中能催化[H]與氧結合形成水的蛋白質分布在內膜上，C正確；
D、抗體屬于分泌蛋白，分泌蛋白合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→內質網“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜，因此參與合成并分泌抗體的細胞器有核糖體、內質網、高爾基體．D正確．
故選：B．

點評 本題的知識點是蛋白質的鑒定、基本結構和功能，有氧呼吸過程、抗體的形成過程、對于相關知識的理解是解題的關鍵．