Question

15．科學家從某人的食糜中發現有如圖所示結構的化合物，那么：

（1）構成該化合物的基本單位是氨基酸．若它在小腸中被水解，則不可能產生的物質是D（填字母代號）．

（2）若用組成該化合物的基本單位每種各一個，重新合成新的物質，最多可形成6種，這是由于構成它的基本單位的排列順序不同造成的．
（3）通過實驗得知，該化合物能與雙縮脲試劑發生反應，溶液顏色呈紫色，這是由于化合物中含有-CO-NH- （結構式）．
（4）現有99個氨基酸（假設其平均相對分子質量為100），通過脫水縮合的方式形成了一條環狀的多肽鏈．則其相對分子質量比原來減少了1782，此環狀的多肽鏈含氨基的數量最少是0個，含肽鍵99個．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示化合物含有4個肽鍵（-CO-NH-），因此是多肽化合物，其中顯示的氨基酸的R基從左向右依次是-CH₃、-H、-CH₃、-CH₂-SH、-H．

解答 解：（1）由以上分析可知，這種化合物叫多肽，構成它的基本單位是氨基酸．其中顯示的氨基酸的R基從左向右依次是-CH₃、-H、-CH₃、-CH₂-SH、-H，因此該化合物在小腸中被水解，可得到A、B、C物質，但不可能產生D物質，因為D物質不是氨基酸．
（2）組成該化合物的上述氨基酸共3種，若每種各一個，重新合成新的物質，最多可形成3×2×1=6種．這是由于形成它的基本單位的排列順序不同造成的．
（3）該化合物含有肽鍵（-CO-NH-），能與雙縮脲試劑發生紫色反應．
（4）氨基酸在核糖體上脫水縮合形成肽鏈．99個氨基酸形成一條環狀的多肽鏈，則該過程中共脫去99個水分子，因此其相對分子質量比原來減少了99×18=1782；此環狀的多肽鏈含氨基的數量最少是0個，含肽鍵99個．
故答案為：
（1）氨基酸     D     
（2）6   排列順序  
（3）紫色-CO-NH-
（4）脫水縮合   1782    0   99

點評 本題結合圖解，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關計算，能運用其延伸規律準確答題．